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食品贮存管理制度制度(3篇)

时间: 2025-11-11 01:51:49 |   作者: 乐鱼电竞

  第十四条 发现以下情况之一的食品，应立马停止使用，并报告食品安全管理员：

  1. 生鲜食品：应存放在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。肉类、水产品等易腐食品应冷藏或冷冻保存。

  2. 预包装食品：应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。食品包装完好无损，标识清晰。

  3. 熟食：应存放在阴凉、通风的地方，避免高温和潮湿。已开封的熟食应尽快食用，剩余部分需冷藏保存。

  第一条 为了加强食品贮存管理，确保食品安全质量，预防食物中毒事件的发生，保障人民群众的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律和法规，结合本单位的真实的情况，制定本制度。

  第二条 本制度适用于本单位所有食品的贮存管理，包括原材料、半成品、成品及辅助材料等。

  第四条 成立食品贮存管理小组，负责食品贮存管理的全面工作。小组成员由各部门负责人、食品安全管理员等组成。

  2. 食品验收应严格检查食品的品种、数量、质量、包装、标识等，确保符合要求。

  2. 食品存放应按类别、品种、生产日期、保质期等进行分区存放，避免交叉污染。

  第十六条 食品贮存管理小组应建立食品贮存管理档案，包括食品名称、生产日期、保质期、存放位置、检查结果、处理情况等。

  第十七条 食品贮存管理小组应定期向有关部门报告食品贮存管理情况，包括食品储存环境、设施设备、检查结果、问题整改情况等。

  第十八条 对认真执行本制度，在食品贮存管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。

  第十九条 对违反本制度，造成食品安全质量问题的单位和个人，给予批评教育，情节严重的，依法依规进行处理。

  第十二条 发现食品不符合标准要求或存在安全风险隐患时，应立即采取一定的措施，如：停止销售、封存、销毁等。

  第十三条 食品管理员应定期对食品储存设施来维护保养，确保设施的正常运行。

  第十四条 对严格执行食品贮存管理制度、确保食品安全质量的管理人员，给予以下奖励：

  第一条 为加强食品贮存管理，确保食品安全质量，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律和法规，结合本单位的真实的情况，制定本制度。

  第一条 为加强食品贮存管理，确保食品安全质量安全，预防食物中毒事故的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律和法规，结合本单位的真实的情况，制定本制度。

  1. 食品入库前，应进行验收，检查食品的质量、数量、包装等是不是满足要求；

  2. 食品入库时，应做好记录，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息；

  1. 食品Βιβλιοθήκη Baidu藏、冷冻设施符合国家食品安全标准和要求；

  4. 调味品：应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。调味品包装完好无损，标识清晰。

  5. 饮料：应存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。饮料包装完好无损，标识清晰。

  1. 食品库房：应具备防潮、防虫、防鼠、防火、防盗等设施，符合食品安全标准。

  第六条 各部门负责人对本部门食品贮存管理工作负总责，负责组织本部门员工遵守食品贮存管理制度。

  第八条 食品贮存环境应保持清洁、卫生、干燥、通风良好，避免阳光直射和潮湿。